别名:甘油单硬脂酸酯、单甘酯
分子式:C₂₁H₄₂O₄,分子量:358.56
外观:白色 / 微黄色蜡状粉末或片状,无味无臭
熔点:55–60℃;HLB≈5.5(亲油性,水包油 W/O 型)
溶解性:不溶于水,可在热水中分散;易溶于热乙醇、植物油、氯仿等
✅ 乳化:让油和水稳定混合、不分层
✅ 稳定 / 抗老化:抑制淀粉回生、延长保质期
✅ 增稠 / 爽滑:提升黏度、改善质地与口感
✅ 分散 / 抗静电 / 润滑
烘焙:面包 / 蛋糕 / 饼干→松软、防老化、保鲜
冷饮:冰淇淋 / 雪糕→细腻、防冰晶、稳乳化
油脂:人造奶油 / 起酥油→塑性好、防油水分离
糖果 / 巧克力:防起霜、改善光泽与流动性
我国按生产需要适量使用,安全无毒
膏霜 / 乳液 / 面霜:乳化 + 增稠 + 稳体系,细腻顺滑
洗护:洗发水 / 沐浴露→稳泡、增溶、柔顺
彩妆:口红 / 粉底→分散好、易延展、显色稳
软膏 / 乳膏:乳化基质,温和稳定、无刺激
片剂 / 胶囊:润滑剂 / 助流剂 / 稳定剂
塑料(PVC/PE/PP):内润滑、抗静电、防雾、流滴
纺织:柔软剂、润滑剂、抗静电剂
涂料 / 油墨:分散剂、防沉、改善流平
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