3,4 - 二甲氧基肉桂酸（3,4-Dimethoxycinnamic Acid），化学名称为3-(3,4 - 二甲氧基苯基) 丙烯酸，分子式为 C₁₁H₁₂O₄，是肉桂酸的二甲氧基取代衍生物（两个甲氧基分别位于苯环 3、4 位），常温下呈白色至类白色针状结晶或粉末，无明显异味，熔点约 174-178℃，沸点约 380℃（分解），微溶于水（25℃时溶解度＜0.05g/100mL），易溶于乙醇、乙醚、氯仿及热的二甲亚砜，热稳定性较好，220℃以下不易分解，潮湿环境中易吸潮结块，需密封干燥储存。
其分子结构核心是苯环 3、4 位连有甲氧基（-OCH₃），通过乙烯基（-CH=CH-）与羧基（-COOH）相连，双键与羧基形成共轭体系，甲氧基的供电子效应不仅增强分子稳定性，还提升了其抗氧化活性与脂溶性，相较于肉桂酸，化学性质更温和，仍保留不饱和羧酸的酯化、加成等反应特性。
制备上，工业主流采用Knoevenagel 缩合反应：以 3,4 - 二甲氧基苯甲醛与丙二酸为原料，在吡啶或哌啶催化下，于 80-100℃反应，经酸化、结晶、重结晶提纯得高纯度产品；也可通过Perkin 反应，以 3,4 - 二甲氧基苯甲醛与乙酸酐在乙酸钾催化下反应，工艺成熟但反应温度较高（170-190℃）。
应用领域集中在医药与功能材料：医药领域，是合成抗心血管疾病药物、抗肿瘤药物的关键中间体，甲氧基结构可增强药物靶向性与生物利用度；化妆品领域，因优异的抗氧化性与紫外线吸收能力，用作防晒剂原料（吸收 UV-B 波段），还可辅助延缓肌肤老化；材料领域，用于制备荧光探针、导电聚合物，其衍生物能提升材料的光学与电学性能；此外，也用于食品添加剂，作为天然抗氧化剂延长食品保质期。
安全方面，3,4 - 二甲氧基肉桂酸急性毒性极低（LD₅₀＞5000mg/kg，大鼠经口），对皮肤、黏膜无刺激性，操作时无需特殊防护，仅需避免大量吸入粉末；储存时需置于阴凉干燥处，远离强氧化剂与高温环境，以防分解变质。
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