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速溶砖茶粉为混合物,成分复杂,包含茶多酚、氨基酸、矿物质及挥发性香气成分等,无统一CAS号及分子式。不同供应商标注的CAS号存在差异,例如部分供应商标注为92113-31-0,也有标注为74-79-3的情况。分子式方面,有信息显示为CO(NH₂)₂、Fe³⁺或C₅H₆N₂O₄,但这些仅代表提取物中部分成分的分子式,不适用于速溶砖茶粉整体。
速溶砖茶粉主要用作天然香精和风味剂,为食品增添茶香与风味层次,适用于以下场景:
烘焙食品:用于制作蛋糕、饼干、面包等,添加量为面粉质量的3%-5%,与面粉、糖等原料混合后制作。
糖果/巧克力:添加量为0.1%-1%,作为夹心或涂层使用。
冰淇淋:添加量为1%-3%,制成砖茶风味冰淇淋。
即饮茶饮:可直接冲泡成砖茶饮品,或作为奶茶、果茶等饮品的基底,用量根据产品风味需求调整。
固体饮料:可与其他原料复配,制成速溶茶包、茶粉等,建议添加量为5%。
日化产品:可添加于牙膏、洗发水等产品中,利用其天然成分提升产品特性,添加量为产品总质量的0.1%-2%,需与表面活性剂等原料复配使用。
速溶砖茶粉在工业领域的应用相对较少,但可探索以下方向:
吸附剂:理论上可利用多孔结构吸附工业废水中的杂质,用量需根据废水处理的具体需求和速溶砖茶粉的吸附性能确定,目前尚无统一标准。
速溶砖茶粉中的茶多酚等成分可用于开发某些化工产品或作为添加剂使用,具体应用包括:
化工原料:提取茶多酚等成分,用于开发抗氧化剂等化工产品,提取物添加量需根据目标产物和反应工艺调整,无统一标准。
催化剂/助剂:参与酯化、缩合等化学反应,需提纯处理,添加量为反应体系总质量的1%-5%,具体依反应条件确定。
速溶砖茶粉可用于纺织品的增香整理,赋予纺织品淡雅茶香,提升附加值。具体用法和用量如下:
增香整理:将速溶砖茶粉配制成溶液,每升处理液添加3-10克,通过浸渍、喷涂等方式处理纺织品,后经干燥和固化保证香气持久。
功能性整理探索:未来可探索其在纺织品保湿、抗静电等功能性整理方面的应用,具体用法和用量需根据纺织品的种类、生产工艺和产品特性确定,目前尚需进一步研究和明确。
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