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裙带菜粉为天然海藻提取物,成分复杂,包含蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸及褐藻糖胶等,无统一CAS号及固定分子式。部分特定成分(如岩皂甾醇)的CAS号为17605-67-3,分子式为C₂₉H₄₈O,但仅代表部分活性物质,非裙带菜粉整体属性。
用途:
天然风味剂与色素:裙带菜粉可用于饮料、烘焙食品、糖果等产品中,提供淡黄色至棕黄色色泽及海洋香气。
营养强化载体:作为膳食纤维、矿物质等成分的载体,需结合具体配方调整用量。
用法:
直接混合:与其他原料(如面粉、糖)共混后加工。
溶解后添加:溶解于水或牛奶后用于饮料制作。
用量:
通用建议:根据食品种类和工艺需求调整,一般添加量为0.5%-10%(质量分数)。具体用量需通过试验验证。
饮料:茶饮或功能性饮料中,建议添加量为0.5%-2%,以提供天然香气和色泽。
烘焙食品:饼干制作中,添加量通常为5%-10%。例如,某专利配方中裙带菜粉与面粉按1:8比例混合,可赋予饼干独特风味与色泽,但过量添加(如超过10%)可能引发苦涩味,同时导致饼干颜色加深、硬度下降。
糖果:建议添加量为2%-5%,需注意色泽均匀性。
香精、香料原料:为化妆品、护肤品、洗涤剂等产品提供天然海洋香气。
功能性辅料:作为化学品的原料或助剂,参与特定催化反应或作为产品添加剂。
香精制作:与其他香料混合后使用。
化学助剂:在特定催化反应中,作为助剂或催化剂使用。
通用建议:根据工业配方需求调整,一般添加比例为0.1%-10%,视具体工艺及产品稳定性要求而定。
香精制作:添加量可能为5%-10%,需根据香精类型和香气强度调整。例如,在草本香精中,裙带菜粉可提供独特的海洋香气。
化学助剂:在特定催化反应中,添加量可能为0.1%-1%,需通过实验优化用量。
天然色素与抗氧化剂:用于化妆品、洗涤剂等产品的辅助成分,提供淡黄色色泽及抗氧化作用。
化学反应助剂:理论上可作为某些化学反应的助剂或催化剂,但具体用法和用量尚无统一标准,需根据化学反应或工艺要求进行实验确定。
混合反应:与其他化工原料混合后参与反应。
表面处理:将提取物喷涂于产品表面,提升产品性能。
通用建议:按化工产品配方需求添加,与其他原料混合后使用。通常用量在0.1%-3%范围内,需结合体系稳定性测试确定。
染色剂:为棉、丝等纺织品提供浅黄色至棕黄色色泽,赋予产品自然风格。
香氛处理剂:在纺织品后整理过程中,作为香氛剂,通过微胶囊包埋技术实现持久留香。
染色工艺:将裙带菜粉与染料混合后,对纺织品进行染色。
香氛处理:将提取物喷涂于纺织品表面,或通过微胶囊包埋技术实现持久留香。
通用建议:根据染色深度、纤维类型及工艺条件调整用量,一般建议范围为1%-3%(o.w.f.,即对织物重量百分比)。
染色工艺:在棉织物染色中,裙带菜粉可提供浅黄色至棕黄色的色调,具体用量需根据织物类型和工艺调整。
香氛处理:用量需根据香氛强度需求确定,通过微胶囊包埋技术实现持久留香。
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