植物甾烷醇酯

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植物甾烷醇酯的CAS号与分子式

植物甾烷醇酯的CAS号存在多种记录，常见为 8002-43-5（部分来源标注为 91080-23-8 或 194673-84-2，需根据具体成分确认）。其分子式为 C₄₇H₈₄O₂，分子量为 681.2 g/mol，是植物甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇后，与脂肪酸甲酯酯化生成的酯类化合物。

各行业用途与用法用量

食品添加剂领域

植物甾烷醇酯在食品中主要作为营养强化剂或功能性成分，适用于植物油、人造黄油、乳制品、果汁、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、通心粉、面条和速食麦片等食品。其添加可提升产品稳定性或改善口感，例如：

• 乳制品：作为奶油成分，添加量为 0.5%~2%，可提升稳定性。

• 功能性食品：添加量可能更高，但需遵循相关食品安全标准和法规。我国规定植物甾烷醇酯的食用量 ≤5克/天，美国FDA建议每日摄入 2克 可降低胆固醇吸收效率，欧洲食品安全局声明每天摄入 2.5~3克 可降低血清低密度脂蛋白胆固醇。

• 其他食品：每100克食品中添加 2~3克 植物甾烷醇酯，具体用量需根据食品种类和配方调整。

工业领域

植物甾烷醇酯在工业中可用作润滑剂、防锈剂或金属加工液的成分，减少设备磨损并延长工具寿命：

• 金属切削液：作为基础油，与添加剂共混后用于冷却和润滑。

• 防锈油：作为成膜剂，形成保护层，添加量为 5%~10% 可增强防锈效果。

• 其他工业产品：与其他原料混合加工，经特定工艺制备产品，用量需根据产品特性和工艺要求确定，通常占工业产品总质量的 5%~20%。

化工领域

植物甾烷醇酯在化工领域可用作颜料、油墨等的分散剂，提高产品分散性和稳定性，或用于制备具有特定功能的化学品或作为某些化工反应的催化剂：

• 分散剂：在油墨中添加 3%~8% 可提升分散性。

• 催化剂或反应原料：在化学反应体系中按比例添加，控制温度、压力等参数，用量需根据具体产品的生产工艺和性能需求确定。

纺织行业

植物甾烷醇酯在纺织行业的应用相对较少，但理论上可作为柔软剂或整理剂使用，改善纺织品的触感和外观：

• 织物后整理：通过浸渍、涂层或喷洒等方式应用，赋予织物柔软手感。

• 用法用量：由于应用案例有限，目前无法给出具体数据。未来若有相关应用，需根据纺织品类型和加工要求确定具体用法和用量。

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