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榄青素(别名羟基酪醇、3,4-二羟基苯乙醇)的CAS号为 10597-60-1,分子式为 C₈H₁₀O₃,分子量约为 154.16。其化学结构包含两个羟基和一个苯乙醇基团,赋予其独特的化学性质。
用途
天然抗氧化剂:榄青素可抑制脂肪自动氧化,螯合过渡态金属离子,适用于植物油、动物油、酱汁调料、饮料果汁等食品的保鲜。
基料补充:作为天然成分用于功能性食品开发,优化产品稳定性。
用法与用量
植物油/鱼油:建议添加量 215 mg/kg。
人造奶油:建议添加量 175 mg/kg。
其他食品:需根据产品配方和工艺要求调整,一般范围为 0.01%-0.1%(以配方总量计)。
催化剂:榄青素中的含氧官能团可能参与特定氧化还原反应,提高反应效率。
原料:用于合成生物可降解材料或化工中间体,利用其化学活性优化产品性能。
催化剂用量:需根据反应体系确定,一般范围为反应物总质量的 1%-5%。
原料用量:需根据产品配方和工艺条件优化,例如在合成生物材料时可能添加 3%-5%。
化工中间体:榄青素可作为原料参与特定化学反应,制备具有特定功能的化工产品。
表面活性剂:利用其表面活性,用于制备洗涤剂、沐浴露等日化产品,提升清洁效果。
日化产品添加剂:用量需根据产品类型调整,例如在洗涤剂中可能添加 1%-3%。
其他化工应用:具体用量需根据产品配方和工艺要求确定。
纺织品整理剂:利用其表面活性,用于纤维柔软性处理或染料分散,优化织物亲水性和染色效果。
潜在应用:基于其化学稳定性,未来可能开发为环保型染料或功能性整理剂。
纺织整理液:添加量一般为整理液总质量的 0.5%-2%。
具体用量:需根据纺织品材质和工艺要求调整,例如在棉织物中可能添加 1%-1.5%。
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