牛血浆蛋白生产厂家

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牛血浆蛋白的CAS号与分子式

• CAS号：牛血浆蛋白未查询到统一CAS号，其核心成分牛血清白蛋白（BSA）的CAS号为9048-46-8。

• 分子式：牛血浆蛋白无明确统一分子式，其核心成分牛血清白蛋白（BSA）由583个氨基酸组成，分子量约为66 kDa。

牛血浆蛋白的行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 肉类加工粘合剂

• 用途：牛血浆蛋白（尤其是血浆纤维蛋白原）可作为天然粘合剂用于肉类加工。其富含的纤维蛋白原在低温条件下无需加热即可将碎肉粘合，减少熟制过程中的水分流失，提升产品质地稳定性。

• 用法：将血浆蛋白粉与冰水按1:4的比例混合后加入肉中。

• 用量：根据肉类品种和工艺要求确定，例如在西式火腿生产中，可降低煎煮损失率（从49%降至31%）和蒸煮损失率（从30%降至22%）。

2. 高蛋白食品开发

• 用途：作为蛋白质补充剂用于开发高蛋白食品（如运动营养品、代餐粉），或作为乳化剂、稳定剂改善食品质地（如烘焙食品保湿）。

• 用法：直接添加至食品原料中。

• 用量：实验性食品开发中，建议添加量不超过食品总质量的0.1%（需通过安全性评估及工艺验证）。

3. 糖果与烘焙食品

• 用途：用于糖果、烘焙食品（如面包、饼干）等产品中，提供蛋白质成分。

• 用法：直接添加至食品原料中。

• 用量：添加量可能为总质量的0.1%-1%（需实验验证效果）。

工业领域

1. 生物材料制备

• 用途：用于制备可降解包装膜或功能性涂层，其成膜性和粘结性使其成为制造高弹性密封件、减震材料等产品的潜在添加剂。

• 用法：与其他生物材料（如丝素蛋白、海藻酸钠）复合使用。

• 用量：可能以5%-20%的比例与其他材料混合，具体需根据产品特性调整。

2. 细胞与微生物培养

• 用途：作为营养物用于细胞和微生物培养。

• 用法：添加至培养基中。

• 用量：细胞培养中可能以0.1%-1.0%的浓度作为营养添加剂。

化工领域

1. 化学反应原料或添加剂

• 用途：作为某些化学反应的原料或添加剂，参与特定合成和制备过程（如制备表面活性剂、水处理剂等）。

• 用法：根据反应需求添加至反应体系中。

• 用量：具体用量需根据反应需求和条件确定。例如，在酶切反应缓冲液中加入牛血浆蛋白，可能以0.5%-5%的比例与酶混合使用。

2. 水处理剂成分

• 用途：用于工业循环水系统的缓蚀处理。

• 用法：投加至循环水体系中。

• 用量：投加量可能为5-20 ppm（以循环水体积计），需定期监测水质并调整用量。

3. 乳液型化工产品

• 用途：利用其乳化性制备涂料、胶黏剂或化妆品中的乳液成分。

• 用法：作为乳化剂添加至乳液体系中。

• 用量：可能以1%-3%的浓度作为乳化剂，具体需根据产品配方确定。

纺织领域

1. 天然纤维抗静电处理或柔软性提升

• 用途：作为功能性添加剂用于天然纤维（如羊毛、丝绸）的抗静电处理或柔软性提升。

• 用法：与纤维共混或涂层处理。

• 用量：纤维共混中可能以1%-5%的比例添加；后整理工艺中可能以0.5%-2%的浓度进行涂层处理。

2. 功能性涂层材料开发

• 用途：开发功能性涂层材料，如赋予纺织品抗冻或吸湿性能。

• 用法：作为涂层成分施加到纺织品表面。

• 用量：涂层总质量的1%-3%，需评估对纺织品物理性能的影响。

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