中文名称甜菊糖苷
中文同义词甜菊苷(甜菊甙A,甜菊糖,甜菊糖甙,甜菊甙,甜叶菊苷,卡哈苡苷,蛇菊苷,酶改质甜菊苷,甜菊A苷,斯忒维苷);甜菊糖甙REB-A;甜叶菊提取物.甜菊糖甙;甜菊苷,80%;酶改质甜菊糖;甜菊糖,甜菊甙;甜菊糖甜菊糖甙;甜菊苷,来源于甜叶菊
英文名称Stevioside
CAS号57817-89-7
分子式C38H60O18
分子量804.88
EINECS号260-975-5
相关类别:中草药成分;中药对照品;标准品;食品添加剂;分析标准品;对照品;小分子抑制剂,天然产物;甜味剂食品添加剂天然提取物
化学性质:
白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水,微溶于乙醇。此旋光率[α]20/D为-39.3°(C=5.7,H2O)。在空气中迅速汲湿。耐高温,在酸性及碱性溶液中比较稳定。
用途:
用作食品甘味剂,特别适合于高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等
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魏经理