甘露糖，69-65-8，食品添加剂;甜味剂，湖北源梦

中文名称D-甘露糖醇

中文同义词甘露蜜醇;D-甘露醇/D-甘露糖醇;D-吡喃甘露糖;D-甘露糖醇;虫草酸;哌喃甘露糖;甘露糖(木密醇;D-甘露糖醇包装

英文名称D-Mannitol

CAS号69-65-8

分子式C6H14O6

分子量182.17

EINECS号200-711-8

相关类别：调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;其它含氧化合物;杂质对照品;糖类（碳水化合物）;中药对照品;标准品;糖醇类;生化试剂;仅供科研使用;其他生化试剂;工业原料;药用辅料;原料药;植物提取物

化学性质：

D-甘露糖醇，无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20％水溶液的pH值为5.5～6.5。

用途：

检定和测定硼和锗，生化研究，极谱分析硼，金属掩蔽剂，有机微量分析测定羟基的标准，肾功能检验，单倍体育种。在微生物学中：甘露醇是某些微生物的良好培养基。