简介抗坏血酸钙是一种矿物抗坏血酸盐,或抗坏血酸的无机盐。它将钙(一种矿物质)与抗坏血酸(也称为维生素C)结合在一起。在抗坏血酸中添加钙盐可以缓冲抗坏血酸的酸性,使人更容易消化矿盐,并使其被吸收消化道。性状抗坏血酸钙为白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8-7.4。用途抗坏血酸钙主要用作抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道。
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恒捷余经理