CAS号：302-72-7
分子式：C₃H₇NO₂
简介：
DL-丙氨酸是α-丙氨酸的外消旋体，由等量左旋体和右旋体构成，无旋光性。
主要作为化学品应用于工业和食品领域。
无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味。
易溶于水，微溶于乙醇。
功能：
营养增补剂，用于增强调味料的鲜味及改善甜味剂的口感。
改善有机酸风味（如醋），缩短腌制时间（咸菜、酱菜等）。
作酸味矫正剂和缓冲剂，用于清酒、饮料，防止酒类老化。
抗氧化剂，用于油脂、蛋黄酱、酱油浸渍食品等。
用量：参考添加量0.1%~1%。
化工中间体：
合成农药及其他化工产品的中间体2。
制造维生素B₆的原料（注：限化工用途）。
工业应用：
饲料添加剂。
纺织行业：搜索结果未提及相关应用。
南通合润生物科技有限公司
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周先生