鱼小清蛋白(PVA)elisa试剂盒
一、试剂盒核心信息
1. 检测目标
鱼小清蛋白（PVA）：鱼类肌肉中主要的钙结合蛋白，是鱼类过敏原（如Gad c 1、Cyp c 1）的核心成分，检测限通常为 0.05–10 ng/mL。
产品名称 | 鱼小清蛋白(PVA)elisa试剂盒 | 货号 | XG-EC1236 |
英文名称 | PVA Elisa Kit | 规格 | 48T\96T |
适用样本：
食品（鱼制品、调味料、加工食品中的鱼类污染）；
环境样本（食品生产线残留）；
临床研究（过敏患者血清IgE结合活性分析）。
2. 检测原理
双抗体夹心ELISA：
微孔板预包抗PVA单克隆抗体（针对保守表位）；
样本中的PVA与抗体结合后，加入HRP标记的二抗；
TMB显色（OD450 nm），信号强度与PVA浓度成正比。
3. 技术更新（2025年）
多物种覆盖：可区分鲑科（如三文鱼）、鳕科（如鳕鱼）等不同鱼类的PVA变体；
热稳定性检测模块：评估热处理后PVA致敏性变化（如油炸、灭菌工艺影响）。
二、核心优势与典型应用
1. 高特异性与灵敏度
抗体经亲和纯化，交叉反应率低（与禽类、哺乳动物蛋白<0.1%）；
可检测复杂基质（如鱼酱、海鲜调味料），回收率 80–115%。
2. 应用场景
食品安全：
验证“无鱼”标签食品（欧盟FIC法规要求≤1 ppm）；
检测鱼糜制品中掺杂其他肉类（如猪肉、鸡肉）。
过敏诊断：
辅助评估鱼类过敏风险（与皮肤点刺试验联用）；
监测过敏免疫疗法（AIT）的疗效。
水产加工：
优化鱼肉脱敏工艺（如酶解法降解PVA）。
三、操作流程与质控要点
1. 样本前处理
样本类型 处理方法 注意事项
鱼肉制品 PBS（含1% Triton X-100）匀浆离心 避免反复冻融（PVA易降解）
调味酱料 0.1 M NaOH调节pH至7.4后过滤 高盐样本需透析脱盐
环境拭子 浸入提取液（含0.1% BSA）涡旋10 min 采样面积标准化（10 cm2）
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