甘草酸 英文名称: Glycyrrhizic acid 中文别名:甘草甜素,甘草皂甙; 化学性质:结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,不溶于醚,难溶于丙二醇、乙醇。对热、碱和盐稳定。 CAS号: 1405-86-3 分子式: C42H62O16 分子量: 822.93 质量标准:UV95%以上 包装:1kg/铝箔袋 用途:作为药物,具有抗炎、抗变态反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品。
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