L-谷氨酰胺是哺乳动物血液和组织中含量最丰富的氨基酸。它对于生化和细胞培养研究至关重要。这种成分可支持细胞生长、新陈代谢和蛋白质合成。在细胞培养过程中，它可维系细胞活力、增殖和抗体产生。在生化研究中，L-谷氨酰胺有助于代谢途径、生物分子合成和细胞过程。
化/生理作用 L-谷氨酰胺是一种必需氨基酸，作为细胞培养过程中主要的能量来源而成为培养基的重要组分。L-谷氨酰胺在干粉及冷冻溶液的状态下极为稳定。然而，L-谷氨酰胺在液体培养基或储存溶液中均会相对较快的降解。最佳的细胞表现通常需要在使用前向培养基中添加L-谷氨酰胺补充剂。
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