豆酱粉

豆酱粉厂家 豆酱粉生产厂家 豆酱粉 工厂 豆酱粉价格 豆酱粉报价 豆酱粉添加量

豆酱粉的CAS号与分子式

豆酱粉是以大豆为原料，经发酵制成的调味品原料，属于天然发酵制品混合物。由于其成分复杂，包含蛋白质、氨基酸、有机酸及矿物质等多种物质，且成分随原料和工艺变化，无统一CAS号，也无固定分子式。部分资料中提及的CAS号（如74-79-3）可能仅针对豆酱粉中某一特定成分（如大豆异黄酮），而非豆酱粉整体。

豆酱粉在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 调味基料：豆酱粉可提供天然豆酱风味，适用于火锅底料、酱料、汤料、腌制食品及肉制品（如香肠、火腿）的调味。

• 风味增强：通过发酵产生的醇、酯、醛等挥发性成分，可提升产品风味层次。

• 增稠与乳化：豆酱粉中的蛋白质成分可作为天然增稠剂和乳化剂，改善食品质地。

• 豆制品原料：豆酱粉可作为生产豆腐、豆干等豆制品的原料，提供植物性蛋白质。

• 填充剂或增稠剂：在食品工业中，豆酱粉可用于制作冰淇淋、糕点等，提升产品口感和营养价值。

• 用法用量：

• 一般食品：建议添加量为0.1%~0.5%（按总重量计），具体需根据产品配方和工艺调整。例如，在火锅底料中，每公斤原料可添加3~5克豆酱粉；在汤料中，每升水可添加1~3克。

• 特殊工艺：若用于高温加工食品（如油炸膨化食品），需选择耐高温型豆酱粉，添加量可适当提高至0.5%~1%。

• 投放时机：在调味料或汤料关火前5分钟投放，可避免高温破坏风味成分。

• 豆制品生产：添加量为原料总重量的5%~10%，具体需根据产品特性和工艺要求调整。

• 其他食品：添加量为原料总重量的1%~3%，建议与其他原料混合使用。

工业领域

• 用途：豆酱粉可为宠物罐头或畜禽饲料提供动物性蛋白及风味，提升适口性。

• 用法用量：用量需根据饲料配方调整，通常不超过总成分的3%，需符合《饲料原料目录》要求，标识粗蛋白质、粗脂肪等指标。

化工领域

• 用途：目前关于豆酱粉在化工领域的应用并没有明确的报道或资料。其蛋白质成分可能通过水解制备氨基酸衍生物，用于表面活性剂或涂料添加剂的研发。但此类应用需深度加工且非主流方向，目前尚未形成规模化应用。

• 用法用量：具体用量需根据反应类型和工艺条件确定，建议咨询化学工程师或相关领域专家。

纺织行业

• 用途：目前尚无明确的资料表明豆酱粉直接用于纺织品的生产或处理过程。但其天然成分可能具有潜在用途，如纺织品染色或功能性整理剂开发。

• 用法用量：若用于纺织品，需通过特定工艺和技术处理，具体用法和用量需根据纺织品的种类、后处理工艺以及所需的改性效果来确定。

如果您对我们的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖出售，低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖*格，感兴趣，请随时拨打湖北海嘉生物科技有限公司热线电话详细了解。