良姜粉

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良姜粉的CAS号与分子式

良姜粉为天然植物提取物，核心成分包含多种化合物，无统一CAS号及分子式。其成分杜鹃黄素的CAS号为529-51-1，但该编号仅代表特定成分，非良姜粉整体。

良姜粉在各行业的应用规范

食品添加剂领域

• 用途：良姜粉具有浓郁的辛香气味，常用于以下场景：

• 卤制品与酱料：作为五香粉、十三香的重要原料，为产品提供独特香气。

• 炖煮类菜肴：如牛肉、羊肉等，可去除腥膻味，增添风味。

• 调味品复配：用于制作咖喱粉、香料粉等。

• 用法用量：

• 卤制品与酱料：每千克食材建议添加2-5克良姜粉，与八角、肉桂、胡椒等香料搭配使用。

• 炖煮类菜肴：每千克食材建议添加3-8克良姜粉，炖煮时间根据食材类型调整。

• 调味品复配：占比约5%-15%，具体需根据产品特性确定。

工业领域

• 天然防腐剂：良姜粉中的某些化合物具有抑菌作用，可用于工业产品保鲜。

• 用法用量：建议添加量为产品重量的0.01%-0.1%，需通过试验确定具体用量。

• 香精香料原料：作为天然香料，用于制备复合调味料或香精。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，通常不超过总成分的5%。

化工领域

• 反应催化剂：良姜粉中的某些化合物可能参与酯化、缩合等反应，但需进一步验证。

• 潜在用途：作为反应催化剂，提升反应效率（具体用量需实验确定）。

• 抗氧化剂：用于制备化工产品（如塑料、橡胶）的稳定剂。

• 用法用量：添加量为0.1%-2%，可提升产品耐老化性能。

• 天然染料：良姜中的黄色素可用于纺织品染色，提供淡黄色调。

• 用法用量：每500毫升染液建议添加10-20克良姜粉，煮沸30分钟后使用。

纺织领域

• 天然染料：良姜粉中的黄色素可用于纺织品染色。

• 染色工艺：媒染剂（如明矾）用量为布料重量的5%-15%，水为布料重量的20-30倍，可提升染色牢度。

• 功能性整理：探索改善纺织品防霉性能的潜在应用。

• 用法用量：建议添加量为整理液重量的0.1%-1%，需根据织物类型和生产工艺确定具体用量。

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