姜黄粉

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姜黄粉的CAS号与分子式

姜黄粉的核心成分姜黄素的CAS号为458-37-7，分子式为C₂₁H₂₀O₆，分子量为368.37。

姜黄粉在各行业的应用规范

食品添加剂领域

• 用途：姜黄粉作为天然黄色素，适用于以下食品类别：冰淇淋、饼干、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、豆奶饮料、膨化食品、腌渍蔬菜、即食谷物、调制乳粉等。其色调稳定，但需避光保存以防褪色。

• 用法用量：

• 腌渍蔬菜：最大使用量为0.01g/kg（以姜黄素计）。

• 即食谷物：最大使用量为0.03g/kg。

• 膨化食品：最大使用量为0.2g/kg。

• 调制乳粉和调制奶油粉：最大使用量为0.4g/kg。

• 其他食品：如冷冻饮品（食用冰除外）、果酱、装饰性果蔬、熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类）、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）、糖果、方便米面制品、焙烤食品、调味品、饮料类（包装饮用水类除外）、配制酒、果冻等，可按生产需要适量使用。若用于果冻粉，需按冲调倍数增加使用量。

工业领域

• 饲料添加剂：姜黄粉可用于动物饲料，为饲料提供天然黄色，同时其香气可能有助于提升动物适口性。用量需符合相关法规要求，一般不超过总成分的合理比例，具体依饲料类型和动物需求调整。

• 芳香油提取：姜黄粉的茎、叶和果实可提取芳香油，用于制药、香料等工业的原料。根据提取工艺和原料质量确定用量，通常每公斤原料可提取一定量的芳香油。

化工领域

• 化学反应原料：姜黄粉中的姜黄素等成分具有一定的化学活性，可用于合成其他化合物，如香料、防腐剂、抗氧化剂等。

• 合成香料：按反应体系需要添加，一般占总反应物的合理比例（如1%-5%）。

• 其他应用：用量需根据具体工艺和产品要求试验确定。

纺织领域

• 天然染料：姜黄粉可用于纺织品的染色，赋予织物黄色或橙红色。

• 染液制备：将20克姜黄粉放入500毫升水中，煮沸40分钟，得到橙红色染液。

• 染色过程：将脱浆处理后的织物放入染液中，煮染一定时间（如棉布煮染20分钟）。

• 媒染处理：使用媒染剂（如绿矾、蓝矾、明矾等）对染后的织物进行媒染处理，以提高色牢度。媒染剂的量是布料重量的5%-15%，水是布料重量的20-30倍。

• 晾晒：将染好的布料清洗至不脱色后，在遮阴通风处晾晒。

• 功能性整理：探索改善纺织品性能（如防霉）的潜在应用。用量需根据纺织品种类和生产工艺确定。

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