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菊花粉为天然植物提取物混合物,无统一CAS号。其核心成分菊粉的CAS号为 9005-80-5 或 39289-43-5,分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ(聚合度范围2-60),末端常含一个葡萄糖基。由于菊花粉成分复杂(含黄酮类、多糖等),整体无固定分子式。
用途:菊花粉可作为天然着色剂、风味增强剂及膳食纤维补充剂,用于乳制品、饮料、烘焙食品、糖果等加工场景。
用法:
直接添加:与其他原料混合均匀后加工。
制成溶液:溶于水或果汁后调配。
用量:
面包中添加5%的菊粉,可增加孔隙率、体积和比容,缩短焙烤时间。
面条中添加6%-9%的菊粉,可改善加工性能和感官品质。
酸奶中添加2%-6%的菊粉,可减少乳清析出,提升质地并赋予滑爽口感。
脱脂乳中添加4%-10%的短链菊粉或4%-6%的长链菊粉,可模拟脂肪结构,降低热量。
烘焙食品(如蛋糕、饼干):添加量不超过总配方的3%,需与面粉充分混合后烘焙。例如,制作1公斤蛋糕可添加30克菊花粉。
饮料(如茶饮、果汁):按产品配方需求添加,建议比例为0.1%-1%(质量比)。例如,500毫升茶饮可添加0.5-5克菊花粉。
糖果:添加量为1%-3%,需在调味阶段加入并混合均匀。例如,100克糖果可添加1-3克菊花粉。
乳制品:
面制品:
肉制品:香肠中添加0.2%-3.0%的菊粉替代脂肪,可降低脂肪含量32%-88%,改善多汁感和肉质粗糙感。
用途:菊花粉中的天然成分(如多糖、黄酮类)可用于制备功能性工业产品,如环保涂料、生物降解材料等。
环保涂料:作为添加剂使用。
生物降解材料:作为填充剂添加于PLA(聚乳酸)等可降解塑料中。
环保涂料:添加量根据产品配方和工艺要求确定,一般不超过总质量的5%。例如,制备100公斤环保涂料可添加5公斤菊花粉。
生物降解材料:添加量为材料总重量的10%-20%,需根据目标性能调整工艺参数。例如,制备100公斤生物降解塑料可添加2-10公斤菊花粉。
用途:菊花粉中的某些成分可能参与特定化学反应,作为催化剂或助剂使用;其天然成分可能具有抗氧化或防腐作用,可用于开发新的化工产品。
化学反应助剂:根据反应类型和工艺条件添加。
防腐或抗氧化用途:作为天然防腐剂或抗氧化剂使用。
化学反应助剂:用量需根据反应类型和工艺条件确定,需通过小试实验明确添加量和使用条件。例如,在特定酯化反应中可添加0.1%-1%菊花粉作为催化剂。
防腐或抗氧化用途:添加量一般不超过总质量的3%,具体需根据产品特性和需求调整。例如,在化妆品中可添加1%-3%菊花粉作为天然防腐剂。
用途:菊花粉中的天然色素可用于纺织品染色,提供淡紫色至黄色色泽;其某些成分可能有助于改善纺织品的性能,如增强抗静电性或提升耐久性。
染色:将菊花粉制成染液,通过浸轧、喷涂或印花等方式施用于纺织品。
性能改善:通过浸渍、涂层等方式将菊花粉应用于纺织品表面。
染色:用量需根据纺织品类型和染色需求确定,一般无固定比例。例如,棉织物染色中添加1%-3%可获得理想效果。
性能改善:添加量需根据纺织品种类和工艺要求调整,一般不超过总质量的3%。例如,在涤纶织物后整理中可添加2%菊花粉以提升抗静电性。
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