牛肉提取物

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牛肉提取物

• CAS号：68990-09-0

• 分子式：因提取工艺和成分复杂，通常无法用单一分子式表示，但主要成分包含氨基酸、多肽、核苷酸及矿物质等水溶性成分，分子量约为299.75（以常见成分计）。

• 食品添加剂领域：

• 用途：牛肉提取物可作为天然香料和风味增强剂，为食品提供独特的牛肉香气和风味，适用于肉制品、汤料、调味酱等产品的加工。

• 用法用量：根据产品需求和风味强度调整，一般添加量为食品总重量的0.3%~0.5%，可直接加入卤水中或与其他食品添加剂复配使用。

• 工业领域：

• 用途：牛肉提取物中的营养成分可用于微生物培养基的制备，支持细菌的生长、分离、增殖和鉴定。

• 用法用量：在微生物培养基中，建议每公斤培养基添加0.5%~3%的牛肉提取物，具体用量根据培养基类型和微生物需求调整。

• 化工与纺织行业：

• 化工领域：牛肉提取物中的氨基酸和多肽成分可能作为化工原料，用于制备特定功能的化学品，但具体应用需根据产品特性和工艺要求确定。

• 纺织领域：目前牛肉提取物在纺织行业的应用较少，若用于纺织品处理，其用量和用法需根据纺织品材质和整理工艺进行试验和评估，尚无统一标准。

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