基本信息:CAS 号为 334-48-5,分子式为 C10H20O2,分子量为 172.26。其英文名称为 Decanoic acid,又名癸酸、十酸、羊蜡酸等。
理化性质:常温下为白色晶体,气温稍高时为无色液体,具有不愉快的气味。熔点为 31.4℃,沸点为 270℃,密度(20/4℃)为 0.8858 克 / 厘米 ³,折射率为 1.4288。不溶于冷水,溶于沸水及大多数有机溶剂和稀硝酸中。
来源:正癸酸是天然脂肪酸,少量存在于牛奶和羊奶中,在热带油脂如椰子油(正癸酸含量约为 8%)、棕榈仁油(正癸酸含量约为 9%)等中含量相对较高。工业上主要由从椰子油制得的脂肪酸经分馏而制得,也是月桂油、椰子油或山苍子油水解制取月桂酸时的副产物。
用途:主要用于制取香料、果子香精,可作为乳品、朗姆酒、白兰地等型香精的原料;还可用于生产塑料增塑剂、合成树脂等,其酯类可用作湿润剂、食品添加剂等;在医药领域,因其具有一定的抗菌、抗真菌特性,可用于药物合成;此外,还可作为润滑剂、润湿剂、发泡剂、防锈剂、高分子改性剂等应用于化工及航空等行业。
毒性:正癸酸是天然脂肪酸,无毒,可安全用于食品,美国食品药品监督管理局(FDA)允许其用于食品相关领域。
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