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中长链甘油三酯(MCT)是多种甘油三酯的混合物,常见CAS号为 68956-68-3(混合物通用编号)。其核心成分包括:
三辛酸甘油酯(甘油与三个辛酸形成的酯):分子式 C₂₄H₄₆O₆
三癸酸甘油酯(甘油与三个癸酸形成的酯):分子式 C₃₀H₅₈O₆分子量因成分不同而有所差异,三辛酸甘油酯分子量约为 402.62,三癸酸甘油酯分子量约为 470.77,常见混合物分子量大致在 300-500 之间。
用途
乳化剂、防粘剂、润滑剂和脱模剂:用于焙烤食品、香肠等肉制品的加工过程中,防止食品粘在锅上或模子上。
脂肪替代品:具有低热量、低脂肪的特点,可用于制作低脂、低热量食品,帮助减少热量摄入,同时不影响食品的口感和质地。
保湿剂、稳定剂:用于饮料、乳制品、糕点、冷冻食品、沙拉酱等,延长保质期并增加营养价值。
用法
直接添加:根据具体食品的配方和工艺要求,将中长链甘油三酯加入到食品中,并进行充分混合。
复配使用:与其他食品级添加剂复配后使用。
用量
一般用量为食品总质量的 0.1%~2%,具体用量需根据食品的特性和使用的中长链甘油三酯品牌、纯度等因素调整。
润滑剂:用于塑料加工、机械运转场景,减少摩擦和磨损,延长设备使用寿命。
溶剂、表面活性剂:用于油漆、涂料、胶水、印刷油墨等工业领域,提升产品性能。
增塑剂:用于塑料制品,提高耐寒性、耐水性及加工性能。
复配使用:与其他添加剂(如三乙醇胺)复配,提升性能。
直接添加:按照工业生产工艺要求加入到相关产品中,进行充分混合和加工。
具体用量根据不同的工业应用而有所不同,需根据具体产品和工艺要求进行调整和确定。例如,在润滑剂中,中长链甘油三酯可能占润滑剂总质量的 5%~15%。
化学反应原料或催化剂:用于生产其他化学原料和中间体。
涂料添加剂:改善涂料的附着力和耐候性。
化学反应:通过酯化、环氧化等反应制备衍生物。
直接添加:作为添加剂直接加入涂料或塑料配方中。
具体用量根据化学反应和工艺条件确定。例如,在涂料中,中长链甘油三酯作为添加剂的用量约为涂料体系总量的 1%~10%。
纺织助剂或处理剂成分:由于其良好的润滑性和稳定性,可能用于改善纺织品的加工性能或外观质量。
配制成处理液:通过浸渍、涂层或喷洒等方式应用于纺织品。
添加到整理剂中:在织物整理中,将中长链甘油三酯添加到整理剂中。
具体用量尚无详细资料,需根据纺织品的种类、生产工艺以及所需效果来定制。
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