商品属性：
产品名称 | 鱼源性成分检测试剂盒（PCR-荧光探针法） | 检测方法 | 荧光PCR法 |
货号 | XG-P806 | 应用范围 | 核酸的定性检测 |
规格 | 50T | 用途 | 仅供科研研究实验 |
产品概述
鱼源性成分检测试剂盒（PCR-荧光探针法）是一种基于实时荧光聚合酶链式反应技术的分子生物学检测工具。它用于特异、灵敏地鉴定和检测食品、饲料或环境样本中是否含有鱼类成分。
该试剂盒的核心应用是食品真实性与过敏原检测。它可用于鉴别食品标签是否属实（例如，检测昂贵的鳕鱼是否被廉价的油鱼冒充），以及检测食品中是否存在未声明的鱼类过敏原，这对于过敏人群至关重要。
二、 检测原理
DNA提取：从经过加工的食品（如鱼丸、罐头、混合饲料等）中提取总DNA。鱼类线粒体基因组（如细胞色素b基因、16S rRNA基因）因其拷贝数多、稳定性高，常被用作检测的靶标。
荧光PCR扩增与检测：
该技术的巧妙之处在于其引物和探针的设计：
通用性：使用针对所有鱼类共有的保守基因序列设计的引物，确保能覆盖绝大部分鱼种。
特异性：通过设计物种特异性探针，在同一个或不同的反应中，区分特定的鱼类（如金枪鱼、三文鱼），或至少确认“鱼源性成分”的存在。
探针两端分别标记有报告荧光基团和淬灭荧光基团。当探针完整时，荧光信号被淬灭。
在PCR扩增过程中，当探针与目标DNA结合后，Taq酶会将其水解，释放出荧光信号。
实时荧光PCR仪监测荧光信号的累积。当信号超过阈值时，对应的循环数即为Ct值。
结果判读：
阳性：检测通道出现典型的S型扩增曲线，且Ct值符合要求。表明样本中含有鱼类DNA。
阴性：无特异性扩增曲线。表明样本中未检测到鱼类DNA。
三、 试剂盒组成
根据检测目标的不同，试剂盒可分为不同类型：
鱼源性成分筛查试剂盒：
PCR反应液：含有针对所有鱼类通用的引物和探针。用于回答“是否含鱼”这个问题。
特定鱼种鉴定试剂盒：
含有针对某一种或几种特定鱼类（如鳕鱼、三文鱼、金枪鱼）的特异性引物和探针。用于回答“含的是什么鱼”这个问题。这类试剂盒可能包含多个反应管，每个针对一个特定物种。
四、 技术特点与优势
高特异性：能准确区分鱼类与其他动物源性成分（如鸡、牛、猪），并能进一步鉴定到具体的鱼种。
高灵敏度：即使食品中只含有微量的鱼类成分（如在共用生产线上残留的交叉污染），也能被可靠检测。
强大的抗干扰能力：能够应对食品复杂的加工工艺（如蒸煮、油炸、高压灭菌），只要仍有微量的完整靶基因DNA片段存在，即可被检出。
定量能力：通过建立标准曲线，可以相对定量样品中某种鱼源性成分的含量，这对于鉴别掺假比例非常重要。
适用于深加工样品：针对较短的DNA片段进行扩增，提高了从降解DNA中检出的成功率。
客观准确：结果基于DNA序列，不受产品外观、风味或形态的影响。
五、 应用场景
食品掺假鉴别：
检测价格低廉的鱼类（如罗非鱼）是否被冒充为昂贵的鱼类（如鳕鱼、三文鱼）。
过敏原管理：
检测声称“不含鱼”的食品，验证其真实性，保护过敏消费者。
生产线的清洁验证，防止交叉污染。
饲料成分分析：检测宠物饲料或水产饲料中是否含有声称的鱼源性成分。
宗教洁食认证：验证产品中未含有不符合教规的鱼类。
物种资源保护：鉴别市场上销售的是否为受保护的濒危鱼种。
六、 局限性
无法区分组织类型：无法判断检测到的DNA是来自鱼肉本身，还是微量的鱼骨、鱼油或鱼粉。
受加工工艺影响：极端的高温、高压和酸碱处理可能会将DNA完全降解，导致假阴性结果。
需要专业设备和人员：依赖实时荧光PCR仪和专业的分子生物学实验室操作。
无法确定生物活性：检测的是DNA，而非致敏蛋白质，但DNA的存在通常意味着过敏原的存在。
引物设计决定检测范围：“通用”试剂盒的检测范围取决于其引物设计的包容性，可能存在极少数鱼种无法检出的风险。
成本较高：相较于免疫学方法，其试剂和设备成本更高。
七、 操作流程详解说明
样本处理：将固体样品粉碎匀浆。
DNA提取：这是关键步骤，需要使用能有效去除PCR抑制物（如脂肪、多糖）的试剂盒。
PCR反应配制：将反应液、酶和DNA模板混合。
上机检测：运行PCR程序，仪器实时收集荧光数据。
结果分析：软件自动分析，给出是否存在鱼源性成分或特定鱼种的结论。
公司正在出售的产品：
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畸胎瘤衍化生长因子抗体(N端) | PE-Cy5标记人CD43单克隆抗体 |
关键字： 鱼源性成分;检测试剂盒;PCR-荧光探针法;
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