CAS登录号
21835-01-8
中文名称
乙基环戊烯醇酮
中文别名
3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
分子式
C₇H₁₀O₂
性状
白色结晶性粉末,具有槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气
熔点
39.0 - 43.0 °C
密度
1.156 g/cm³
溶解度
混溶于乙醇、甘油、苄醇和水
用途
按规定允许使用的食品用香料;亦可用作日用香料
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汉卿