肌醇(inositol)是一种从玉米中提取出来的水溶性维生素B复合体，又称为环己六醇，外观为白色晶体粉末。
肌醇在医药中主要用途为配制多种维生素丸以及各种营养性氨基酸-维生素输液产品。此外，在医药中还可用于治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝、血管硬化、血中胆固醇过高、糖尿高、四氯化碳中毒等病症以及用于合成烟酸肌醇酯、脉通等药物；同时还可直接作为药品使用，如肌醇片、肝醇、舒肝片等。
肌醇还具有防止皮肤衰老和脱发，促进各种菌种和酵母生长的作用，用作食品添加剂。肌醇还是一种很好的饲料添加剂，在对虾和鲑鱼的饲料中加入一定量的肌醇，不仅可提高生长速度，而且可避免鱼类最常见的肌醇缺乏症。
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