磷酸三钠

磷酸三钠的化学性质

磷酸三钠（Trisodium phosphate），其CAS号为7601-54-9，是一种无色至白色针状结晶或结晶性粉末。它可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后所得的产物。磷酸三钠的分子式为Na3PO4，分子量为163.94（无水物）。

物理性质

EINECS编号：231-559-6

熔点：无水磷酸三钠的熔点为1340℃，而十二水合物的熔点为73.4℃。

溶解度：磷酸三钠易溶于水，其水溶液呈强碱性，1%的水溶液pH值为11.5~12.1。不溶于乙醇。

比重：无水磷酸三钠的相对密度为1.536g/cm³，十二水合物的相对密度为1.620g/cm³。

化学性质

磷酸三钠在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠。加热至55~65°C成十水物，加热至60~100°C成六水物，加热到100°C以上成为一水物，加热到212°C以上成为无水物。

磷酸三钠的应用领域

磷酸三钠因其独特的化学性质，在多个领域有着广泛的应用。

食品行业

用途：作为食品添加剂，磷酸三钠主要用于提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等，从而改善食品的结着力和持水性。

最大使用量：在中国规定可用于奶酪，最大使用量为5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。

化工行业

用途：在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。

冶金工业

用途：用作化学去油、去污，照相显影溶液中的优良促进剂。

其他应用

磷酸三钠还用于牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂，以及在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH，调节喷淋液的pH值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害。