肉桂酸 140-10-3

肉桂酸

英文名 trans-Cinnamic acid

别  称 桂皮酸；桂酸

化学式  C9H8O2

分子量 148.17 

CAS登录号 140-10-3 

EINECS登录号 205-398-1 

熔  点 133℃ 

沸  点 300℃ 

密  度 1.245 

外  观 无色针状晶体或白色结晶粉末。

溶解性 易溶于醚、酮、冰醋酸等有机溶剂，难溶于冷水，可溶于热水。

用  途：

1、香精香料中的应用：调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。

2、食品添加剂的应用：肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料；利用肉桂酸的防霉防腐可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。

3、医药工业中的应用：医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪。