磷酸氢二钾,是一种无机化合物,化学式为K2HPO4,为白色结晶性或无定形粉末,易溶于水,微溶于醇,主要用作防冻剂的缓蚀剂、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷钾调节剂、饲料添加剂等。
用途:食品工业用做配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂酵食料。用做缓冲剂螯合剂。也可用做饲料添加剂。
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周先生