薄荷酮甘油缩酮是一种具有很弱的薄荷气味,较低的刺激性,较持久的清凉作用的物质。薄荷酮甘油缩酮在质量分数为10%时几乎没有香气,在浓度为5-10mg/kg时在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉,同时咽喉也能快速感觉到凉感,并伴随稍有刺激和灼烧感。
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