山梨坦单硬脂酸酯（Sorbitan Monostearate），化学式C24H46O6，CAS号1338-41-6，别称司盘-60、山梨醇酐单硬脂酸酯，英文名Span 60/SMS。该物质为非离子型表面活性剂，呈白色至淡黄色蜡状固体或粉末，熔点52-54℃，密度0.98～1.03g/mL，不溶于冷水，可分散于热水或溶于热乙醇、苯类溶剂。其HLB值4.7，属油包水型乳化剂，用于医药、化妆品、食品、塑料、农药及纺织等领域，兼具消泡剂功能。通过硬脂酸与山梨糖醇在氢氧化钠催化下经酯化反应制得，制备工艺包含脱水成酐、酯化、漂白及切片步骤。毒性数据为小鼠经口LD50＞15000mg/kg，大鼠LD50＞31000mg/kg，ADI值0~25mg/kg，药用辅料标准要求水分≤1.5%、炽灼残渣≤0.5%。储存需密封避潮阴凉 [1] [3-4]。
本品为淡黄色至黄褐色蜡状固体，有轻微气味，在乙酸乙酯中极微溶，在水和丙酮中不溶。
结构式 酸值 本品的酸值（附录VII H）不大于10
皂化值 本品的皂化值（附录VII H）为147~157
羟值 本品的羟值（附录VII H）为235~260
碘值 本品的碘值（附录VII H）不大于10
过氧化值 本品的过氧化值（附录VII H）不大于5
本品为山梨醇及一去水、二去水物与硬脂酸形成酯的混合物。其制造方法是先将山梨醇在150～152℃下脱水，在碳酸氢钠催化下，与硬脂酸酯化而制得；或者由α-山梨醇与硬脂酸在180～280℃下直接酯化而制得。
药用辅料，乳化剂和消泡剂等。
水分：取本品，照水分测定法测定，含水分不得过1.5%。
炽灼残渣：取本品1.0g，依法检查，遗留残渣不得过0.5%。
重金属：取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查，含重金属不得过百万分之十。