香兰素; 香草醛; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
分子式:C8H8O3
分子量:152.14
CAS:121-33-5
EC:204-465-2
纯度:99.9%
香兰素是重要香料之一。作粉底香料,几乎用于所有香型。如紫罗兰、草兰、葵花、玫瑰、茉莉等。但因易导致变色,在白色加香产品中使用时应注意。香兰素在食品、烟酒中应用也很广泛,在香子兰、巧克力、太妃香型中是必不可少的香料。
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