中文名称:黄原胶
英文名称:Xanthan gum
英文别名:Corn sugar gum; Xanthan; Gum xanthan; UNII-TTV12P4NEE; Xanthan-Gum
CAS号:11138-66-2
分子式:(C35H49O29)n
产品说明:它具有独特的流变性,良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性,作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂,可广泛应用于食品、石油、医药等行业,是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。
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