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维生素C钙基础信息

• CAS号：5743-28-2

• 分子式：C₁₂H₁₄CaO₁₂（常用形式为二水合维生素C钙，C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O）

各领域应用及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为抗氧化剂使用，可与食品体系中的自由基作用，减缓氧化进程，延长含油或易氧化食品的存放时间；也可辅助维持食品的风味和色泽稳定性。

• 参考用量：依据GB 2760《食品添加剂使用标准》，在各类食品中最大使用量通常为0.2–1.0 g/kg（具体依食品类别而定，例如果蔬罐头、肉制品、饮料等）。

2. 工业领域

• 用途：可用于工业用水或循环水系统的抗氧化处理，减缓金属管道或设备的氧化腐蚀；也可用于工业清洗剂的配方，辅助提升对氧化污染物的清洁效果。

• 参考用量：循环水系统中添加量一般为0.05–0.5 wt%（占系统补水量比例）；工业清洗剂中添加量通常为1–5 wt%（占清洗剂总质量）。

3. 化工领域

• 用途：可作为有机合成反应的还原剂或稳定剂，参与氧化还原反应或抑制某些成分的氧化变质；也可用于制备某些精细化学品时的中间体保护。

• 参考用量：有机合成反应中用量一般为0.1–5 mol%（相对于反应物摩尔量）；中间体保护时按需调整，通常为痕量至少量添加。

4. 纺织行业

• 用途：可用于纺织品漂白或染色工序的抗氧化处理，减缓氧化剂分解或染料氧化褪色；也可用于处理印染废水，辅助降低废水中氧化性污染物的含量。

• 参考用量：漂白浴中添加量约为0.5–3 g/L（浴液体积）；印染废水处理时添加量通常为10–50 mg/L（依废水水质调整）。