甘油三酯
其他名称:1,2,3-丙三醇三(十二烷酸)酯;甘油三月桂酸酯;三月桂精;三月桂酸甘油酯;月桂脂;月硅酸甘油酯;十二酸甘油三酯
CAS号:538-24-9
C39H74O6=639.01
纯度:≥98.0%
熔点:44~49℃
性状(以下信息仅供参考):白色粉末,不溶于水,溶于乙醇、乙醚,极溶于丙酮和苯
用途:中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品,被广泛应用于多种食品的配制和加工,既可用于溶解并赋予食品以特有的滋气味及颜色、降低如微生物和卵磷脂之类的亲油性食品配料的粘性,还可作为混浊剂用于饮料中或者用作香肠压膜的润滑剂和脱模剂。
保存:2~8℃
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