可可粉厂家

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可可粉相关信息

一、基本信息

• CAS号：84649-99-0（参考号，不同加工工艺可能略有差异）

• 分子式：可可粉为混合物，无固定单一分子式，主要成分包括可可脂、蛋白质、碳水化合物、多酚类（如黄烷醇）、矿物质（钾、镁、钙等）及少量生物碱（如可可碱）。

• 分子量：因成分复杂，分子量分布广泛，从几十到数千道尔顿不等。

二、应用领域及用法用量参考

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为食品原料，用于制作巧克力、巧克力制品、烘焙食品（如蛋糕、饼干）、饮料（如热可可、可可奶）等，提供可可风味及颜色。

• 用法：以粉末形式直接添加，或与糖、油脂等原料混合使用，需确保均匀分散。用量根据产品配方及工艺要求确定，通常参考同类可可制品的使用范围。

2. 工业领域（如饲料、化妆品原料等）

• 用途：在饲料工业中，可作为能量及风味物质的补充源，用于宠物食品或反刍动物饲料；在化妆品原料中，可可粉或其提取物可用于磨砂膏、面膜等产品，提供颗粒质感及可可香气。

• 用法：饲料中添加量需符合饲料安全标准，根据动物种类调整；化妆品原料中按配方比例与其他成分复配，使用时需注意颗粒粒径及分散性。

3. 化工领域（如天然色素或抗氧化剂来源）

• 用途：可可粉中的多酚类物质可作为天然着色剂（棕褐色）的来源，或作为抗氧化成分的原料用于某些化工产品的配方。

• 用法：提取有效成分时需采用合适溶剂及工艺，用量根据目标产物的纯度及应用场景确定，操作需遵守化学品安全规范。

4. 纺织行业（如染色或后整理助剂）

• 用途：可可粉可作为天然染料或染色助剂，用于棉、麻等天然纤维的染色，赋予织物棕色调；或在纺织品后整理中用作填充剂或香气赋予剂。

• 用法：染色时需与媒染剂配合使用，调整pH值和温度；后整理时按工艺要求配制成整理液，均匀施加于织物表面，烘干定型。用量需根据织物类型及工艺目标调整。