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• CAS号：未收录统一CAS号，因甘露寡糖为混合物，具体聚合度不同，结构存在差异。

• 分子式：无单一固定分子式，常见结构单元为甘露糖（C₆H₁₂O₆），通过糖苷键连接形成低聚物，如二糖（C₁₂H₂₂O₁₁）、三糖（C₁₈H₃₂O₁₆）等。

1. 食品添加剂领域
   甘露寡糖可作为食品原料用于烘焙食品、乳制品、饮料等产品中。参考用量根据具体产品配方调整，通常添加量为产品总量的0.1%～5%（以成品计）。其作用可包括作为益生元成分的原料之一，参与发酵工艺调节。

2. 工业领域
   在工业应用中，甘露寡糖可用于微生物培养基的成分优化，例如在发酵工业中作为碳源辅助成分。用量依据菌种需求和培养基配方而定，一般为培养基总质量的0.5%～10%。

3. 化工领域
   甘露寡糖可作为生物基材料的组分，用于制备改性多糖衍生物或表面处理剂。在合成过程中，添加比例依工艺目标调整，常见范围为反应体系总物料的1%～15%。

4. 纺织行业
   在纺织加工中，甘露寡糖可用于纤维处理液的添加剂，参与改善纤维表面的亲水性或辅助染色均匀性。参考用量为处理液总量的0.2%～3%，具体根据纤维种类和处理工艺确定。