2-甲基丁二酸 天然存在于某些植物和发酵产物中。工业上可通过化学合成(如甲基马来酸或衣康酸加氢)或生物发酵法制得。产品通常为白色至类白色结晶性粉末或颗粒。它易溶于热水、乙醇、微溶于冷水、乙醚。
其核心价值在于手性结构和双羧酸反应位点。
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