磷酸二氢钠 89140-32-9 新品

基础理化信息

1. 核心标识信息

   项目	详情
   中文名称	磷酸二氢钠
   英文名称	Sodium Dihydrogen Phosphate
   英文别名	MSP、Monosodium Phosphate
   CAS 号	无水物：7558-80-7；一水合物：10049-21-5；二水合物：13472-35-0
   分子式	无水物：；一水合物：；二水合物：
   分子量	无水物：119.97；一水合物：137.99；二水合物：156.00
   EINECS 号	无水物：231-449-2
2. 物理性质

• 外观：无水品为白色结晶粉末；一水、二水合物多为无色至白色结晶、颗粒，无臭，略有咸味。

• 溶解性：极易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈弱酸性，1% 水溶液的 pH 约为 4.1–4.5。

• 稳定性：在干燥空气中相对稳定，在潮湿空气中易吸湿。加热时会逐步脱水并发生缩合反应。

• 熔点与热行为：无水磷酸二氢钠熔点约，加热至约195℃ 会失水分解生成焦磷酸二氢二钠，继续升温则进一步缩合为偏磷酸盐。

化学性质

1. 酸碱缓冲特性

   磷酸二氢钠是经典的缓冲剂组分，常与磷酸氢二钠搭配，配制不同 pH 值的磷酸盐缓冲液。在生物实验、食品加工、水处理中，用于稳定体系 pH，避免酸碱度剧烈波动。

2. 解离与络合特性

   水溶液中解离出 离子，可与部分金属离子形成可溶性络合物，具备一定的金属离子螯合能力，能够软化水质、抑制金属离子催化的氧化反应。

3. 热分解特性

   受热发生脱水与缩合反应，是工业制备焦磷酸盐、偏磷酸盐的重要原料，反应产物的种类取决于加热温度与时间。

主要应用领域

1. 食品工业（食品添加剂级）

   这是磷酸二氢钠最主流的应用场景之一，需严格符合食品安全国家标准。

• 酸度调节剂与缓冲剂：调节饮料、罐头、乳制品的 pH，提升产品口感与货架期。

• 水分保持剂、膨松剂：添加在肉制品、面制品中，提升肉制品持水性，改善口感；在烘焙食品中，和碳酸氢钠等复配制作膨松剂。

• 乳化稳定剂：用于奶酪、奶油等制品，提升乳化稳定性，防止分层。

2. 工业领域

• 水处理：用作锅炉软水剂、阻垢剂，螯合水中钙、镁离子，减少水垢生成；也可用于工业循环水处理，调节水体 pH。

• 电镀与金属处理：作为电镀液的组分，稳定镀液 pH，改善镀层质量；用于金属表面磷化处理，形成保护膜，提升金属抗腐蚀能力。

• 洗涤剂助剂：添加到洗衣粉、洗洁精中，软化水质，增强去污效果。

3. 医药与实验室领域

• 制药中用作pH 调节剂、缓冲剂，用于注射剂、口服液的配方，保证药物制剂的稳定性。

• 实验室用于配制磷酸盐缓冲溶液（PBS），广泛应用于微生物培养、生化检测、细胞实验等场景。

4. 其他应用

   用作饲料添加剂，补充畜禽所需的磷、钠元素；在农业上，可作为速效磷肥，适用于酸性、中性土壤，快速为作物补充磷素养分。