L-氨基酸氧化酶是一种以黄素单核苷酸（FMN）为辅基的需氧脱氢酶，在生物体内催化L-氨基酸氧化生成α-酮酸、氨和过氧化氢。该酶通过氧化脱氨反应机制参与生物氧化体系，其催化特性被应用于法医学性别识别分析（2015年）和工业α-酮酸合成（2024年）。在工业生产中，经蛋白质工程改造的L-氨基酸氧化酶催化效率提升显著，例如α-酮亮氨酸产量达106.2g/L。
L-氨基酸脱氢酶（LAADH）催化2-酮酸与氨反应生成相应的L-氨基酸，也可催化上述反应的逆反应，其催化作用具有区域选择性和立体选择性。
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