左旋肉碱（L-肉碱），化学名3-羟基-4-三甲氨基丁酸，分子式为C₇H₁₅NO₃，分子量161.20 g/mol。它是一种季铵阳离子化合物，天然存在且具有生物活性的立体异构体为L-异构体。外观为白色晶体或透明细粉，易溶于水，微溶于乙醇和碱性溶液，几乎不溶于丙酮等有机溶剂。熔点在196-212℃之间（不同晶型略有差异），具有吸湿性，在空气中性质稳定但需避光干燥保存。其水溶液呈弱酸性。
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陈经理