核心结构:亲油端为油酸的 C18 不饱和脂肪烃链(含碳碳双键),亲水端为聚乙二醇的聚氧乙烯醚链(-OCH₂CH₂-)ₙ,两端通过两个酯基(-COO-) 连接,区别于油酸聚乙二醇单酯(单酯基),双酯结构使其亲油性更强、与油相相容性更优;
分子式:无固定分子式,随聚乙二醇(PEG)分子量(如 PEG200、PEG400、PEG600)变化,通式可表示为(n 为聚氧乙烯链节数);
化学类别:有机物→酯类→多元醇脂肪酸酯,归属于聚氧乙烯脂肪酸双酯、非离子表面活性剂。
外观:随 PEG 分子量增大,从淡黄色透明液体(低分子量,如 PEG200/400 型)逐渐变为膏状、蜡状固体(高分子量,如 PEG1000/2000 型),常温下均无明显异味;
溶解性:低分子量型可与水、乙醇、丙酮、矿物油等互溶;高分子量型微溶于水,易溶于有机溶剂,整体在弱酸、弱碱体系中稳定性好,不与离子型表面活性剂发生配伍禁忌;
表面活性:HLB 值范围约6~14(可通过 PEG 分子量调控,分子量越大,HLB 值越高,亲水性越强),具备优良的乳化、分散、增溶、润滑、柔软等性能;
其他特性:耐硬水、耐盐性好,热稳定性优良(常温至 120℃范围内不易分解),生物降解性佳,低毒、无刺激性,符合日化、食品助剂的基础安全要求。
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