CAS登录号
5989-54-8
中文名称
(-)-柠檬烯
中文别名
(S)-(-)-柠檬烯;L-芋烯;薴烯;(S)-(-)-苎烯;(S)-(-)-二戊烯;1,8-二烯萜
分子式
C₁₀H₁₆
性状
无色至淡黄色的澄清液体,具有类似柠檬或松木的清新香气。
熔点
约 -74°C
密度
约 0.842 - 0.844 g/mL (25°C)
溶解度
不溶于水,可溶于乙醇、丙酮、DMSO等大多数有机溶剂及非挥发性油。
用途
主要用于食用香料和食品风味增强剂,广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品中;也作为香精用于化妆品和清洁产品;在工业上可用作溶剂或清洗剂的组分。
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