CAS登录号
9005-37-2
中文名称
海藻酸丙二醇酯
中文别名
藻酸丙二醇酯;褐藻酸丙二醇酯;羟丙基海藻酸酯
分子式
(C₉H₁₄O₇)ₙ
性状
白色或浅黄色粉末。几乎无臭或微有气味。
密度
1.2096 (估算值)
溶解度
易溶于水,形成粘稠的胶体溶液。可溶于稀有机酸,并可根据酯化程度溶于乙醇含量低于60%的水溶液。
用途
主要作为增稠剂、稳定剂和乳化剂使用。在食品领域,可用于改善啤酒、沙拉酱、糖浆和水果饮料等产品的质地和稳定性。
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