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• 参考CAS号：行业无统一编号（CAS号通常针对单一化学物质），紫甘蓝粉偶有标注 11029-12-2，部分资料出现的 84696-17-3 等为植物提取物通用参考编号，不代表甘蓝粉整体；其核心成分叶绿素的CAS号为 479-61-8，维生素C的CAS号为 50-81-7，具体以产品检测报告（COA）为准。

• 参考分子式：无固定单一分子式，其主要成分包含叶绿素（C₅₅H₇₂MgN₄O₅）、维生素C（C₆H₈O₆）、叶黄素（C₄₀H₅₆O₂）及多糖类（(C₆H₁₀O₅)ₙ）等，具体比例因品种和工艺差异而波动。

• 食品添加剂领域：作为天然色素（绿色至紫色）、风味调节剂及质构相关助剂，用于固体饮料（代餐粉、蔬菜粉等）、液体饮品（果汁、乳饮、茶饮等）、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干、蔬菜风味糕点等）、面食（面条、馒头等）、糖果/冰淇淋、调味品（酱料、汤料、素食调料等）、肉制品及方便食品等，提供蔬菜风味、色泽及相关的质构表现。参考添加量为食品原料质量的 0.05%~5%，其中固体饮料 1%~5%（或每1000克添加10-50克），液体饮品 0.1%~0.5%（或每1000毫升添加1-5克，建议≤60℃溶解后均质），烘焙食品 1%~3%（或按面粉重量1%~5%，每1000克面粉添加10-50克），面食 0.5%~2%，糖果/冰淇淋 0.1%~1%，调味品/汤料 0.5%~2%（或每升汤添加5-20克），肉制品 0.1%~0.5%，具体可根据产品风味、色泽及配方要求调整，需符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》相关规定。

• 工业领域：主要用作畜禽饲料、水产饲料及宠物食品的植物性组分、天然风味与色泽来源（添加量约为每吨饲料 50~150 千克，需符合《饲料原料目录》要求）；也可作为环保型包装材料与可降解树脂混合（添加量约 0.5%~3% 总质量分数，经高温熔融、挤出成型），造纸工业的施胶剂或增强剂（按绝干浆质量添加约 0.5%~4%，需在打浆阶段加入），生物发酵培养基的碳氮源（添加量约 1%~5%），或作为生物吸附材料用于工业废水处理（每立方米废水使用 2~10 千克，利用成分吸附杂质，需专业处理）。

• 化工领域：其含有的叶绿素、多糖、维生素C、硫代葡萄糖苷等成分可作为有机合成的反应原料或助剂（参与酯化、缩合等反应，按反应物重量添加 0.1%~3%），用于制备天然抗氧化剂、稳定剂、表面活性剂、乳化剂、胶粘剂、聚合物（如水凝胶、薄膜、树脂等）等深加工产品；或作为日化产品（洗护清洁产品、手工皂、磨砂膏、香料等）的天然加香与调色组分（添加量为总配方的 0.05%~1%），涂料、胶黏剂、油墨的填充与稳定辅助组分（添加量为产品总质量的 0.1%~2%），塑料或橡胶中作为天然助剂（添加量为原料总重量的 0.1%~2%）。具体用量需根据化学反应、产品制造或配方需求通过试验确定，暂无统一标准。

• 纺织行业：目前主要处于试验或探索阶段，利用其中的天然色素（叶绿素、花青素等）成分，可探索用于天然纤维织物（如棉、麻、丝、毛）的印花、染色或后整理，染色添加量建议为对纤维重量 1%~15%（常在中性至弱酸性条件下，可配合铝盐、铁盐等媒染剂，需注意酸性环境可能导致叶绿素脱镁变色），后整理添加量建议为 0.5%~5%（通过浸轧-烘干-焙烘工艺，按整理液质量分数计约0.5%~5%或5-50 g/L，可赋予织物相关表现）；也可作为染色助剂或媒染辅助组分，参考用量为染液或整理液总质量的 0.1%~1%。

注：以上用量均为行业常见参考范围，实际使用时需结合产品特性、工艺条件及相关标准调整，建议先开展小试试验确认适用性。