月桂酸乙酯106-33-2 食品级 食品添加剂 合成香料气相色谱固定液 新品

月桂酸乙酯（Ethyl Laurate，CAS: 106-33-2），又名十二酸乙酯，是一种具有温和果香与花香气味的无色至浅黄色油状液体。

基本性质

分子式 C₁₄H₂₈O₂

分子量 228.38 g/mol

FEMA编号 2441

溶解性 不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂

感官特征 具有温和的果香、花香及轻微的油脂香气

熔点 -10 °C

沸点 269-275 °C（常压下）

相对密度 0.86 - 0.867 g/mL (25 °C)

折射率 (n20/D) 约 1.431 - 1.433

闪点 >100 °C（闭杯，不同来源数据略有差异）

稳定性 常温常压下稳定，但遇明火、高热可燃

主要用途

月桂酸乙酯凭借其香气和多功能性，应用十分广泛，已从最初的食品领域扩展到多个工业范畴。

食品工业：应用最广，作为食用香精调配干酪、椰子、白兰地、坚果等风味；亦可用作定香剂，使香气持久。

日化与化妆品：作为香精提供温和果香、花香；同时作为润肤剂用于护肤品。

医药与化工：用作医药原料和有机合成中间体；此外在气相色谱固定液中也获应用。

工业领域：可作为纺织工业的氨纶助剂和机械工业的润滑剂、增塑剂、柔软剂。