硬脂酸甲酯（Methyl stearate，CAS：112-61-8）是十八碳饱和脂肪酸甲酯，常温下为蜡状固体，是自然界中常见的脂肪酸酯之一。
性质
外观性状：室温下为白色至微黄色蜡状固体（熔化后为无色至淡黄色油状液体）。
气味：微弱脂肪味，几乎无特殊香气，远较低碳链酯清淡。
溶解性：不溶于水，溶于热乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯等有机溶剂。
物理常数：
熔点：约 37～40°C
沸点：常压约 350～360°C；减压下 215°C / 15 mmHg
闪点：>110°C（闭杯）
密度：约 0.850～0.855 g/mL（50°C）
折射率：约 1.434～1.436（50°C）
化学稳定性：饱和酯，储存稳定。遇强酸、强碱可水解生成硬脂酸与甲醇。
主要用途
表面活性剂中间体：经磺化、乙氧基化或季铵化反应，制备酯基季铵盐、脂肪酸甲酯磺酸盐等温和型表面活性
剂，用于洗衣液、个人清洁产品。
润滑剂与脱模剂：用作塑料加工的内润滑剂，尤其在聚苯乙烯、聚烯烃中改善流动性；也用作橡胶脱模剂。
化妆品：作为润肤酯、稠度调节剂，用于膏霜、乳液、护发素，提供丝滑肤感并降低油腻感。
食品与日化香精载体：气味极微，常作为难溶香精的溶剂或稀释载体。
金属加工液：用作油性剂，提供边界润滑性能。
有机合成：还原制备正十八醇，进一步合成脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂。
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