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酯类

酯类是由无机酸或有机酸与醇进行酯化反应缩去水而成。醇或酚与酰卤或酸酐、醇与烯酮类、游离酸与脂肪族重氮衍生物反应也可生成酯。酯分子中α-碳上的氢在碱性条件下与另一分子酯失去一分子醇，生成β-酮酯，称酯缩合反应。如乙酸乙酯通过酯缩合反应生成乙酰乙酸乙酯。此反应在有机合成上极其重要。
酯的名称是根据相应的羧酸和醇或酚的名称而来，如“某酸某酯”。环状的酯称为内酯(Lactone)。酯的化学性质与酰卤酸酐相似，容易发生水解、醇解和氨解反应，低级的酯类是芳香易挥发的无色液体，高级酯则是固体。酯是重要的溶剂及合成原料，有的酯本身就是药品。根据酸的种类，酯可分为无机酸酯和有机酸酯，前者如硫酸氢甲酯CH3OSO3H，后者如乙酸乙酯CH3COOCH2CH3;根据烃基的种类，酯又可分为脂肪酯和芳香酯及环酯，乙酸乙酯为脂肪酯，乙酸苯酯为芳香酯，糠酸甲酯则为环酯。
酯类一般是中性无色液体，脂肪族烃与饱和醇生成的酯具有果实香味，能溶于水，也有些难溶于水。有些酯的闪点低，常易燃烧。蒸气可经呼吸道吸收，液态酯类可经皮肤吸收。吸收后溶于血浆内，部分经肺和肾排出，部分水解后转入正常代谢过程。酯类化合物除少数几种为剧毒、高毒类外，大多均属微毒至中等毒类，也有很多是无毒的。茶叶香气组分中有38种酯。主要有：①脂肪酯：由醇与脂肪生成，例如醋酸乙酯，己烯基己烯酸酯。②芳香酯：由醇与芳香酸生成，例如顺-3-己烯基苯甲酸酯。③环酯：由醇与环酸生成，例如茉莉酮酸甲酯。酯类一般是中性物质，会水解而生成醇和酸。碳数低的通常是具有香味的液体，碳数高的是不溶于水的液体和固体。

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资讯信息

乙酯类化合物

尼泊金乙酯1,1-环丙基二羧酸二乙酯三氟乙酸乙酯丙二酸叔丁基乙酯2-氯烟酸乙酯巯基乙酸乙酯3-氯丙酸乙酯(R)-(+)-4-氯-3-羟基丁酸乙酯4-溴丁酸乙酯4,4,4-三氟巴豆酸乙酯2-氟丙二酸二乙酯对碘苯甲酸乙酯4-溴苯甲酸乙酯二氟乙酸乙酯2-氧代环戊羧酸乙酯硫代草氨酸乙酯2,2-二乙氧基乙酸乙酯1-氯乙基氯甲酸酯

丙酯类化合物

氯甲酸异丙酯尼泊金丙酯乙酸烯丙酯邻苯二甲酸二烯丙酯偶氮二甲酸二异丙酯丙二酸二异丙酯氯甲酸丙酯乙酰乙酸异丙酯马来酸二烯丙酯(Z)-2-丁烯二酸,二-2-丙烯基酯 甲基丙烯酸羟丙酯邻苯二甲酸二丙酯尼泊金异丙酯DEESZEDZRHEUOI-UHFFFAOYSA-N(S)-(-)-乳酸异丙酯壬二酸二丙酯双(乙酰丙酮基)乙氧基异丙氧基钛酸酯N-(4-甲酰基苯基)-N-(2-氧代-2-丙氧基乙基)丙酯甲基 2-(2-氨基噻唑-4-基)-2-甲基丙酯

酸酯类化合物

苄基丙二酸二乙酯3-(甲基丙烯酰氧)丙基三甲氧基硅烷二(三氯甲基)碳酸酯丙炔酸甲酯对二甲氨基苯甲酸异辛酯乙二醇二甲基丙烯酸酯丙二酸二叔丁酯二乙二醇单乙基醚醋酸酯氰基甲酸乙酯苄基-1-哌嗪碳酸酯生育酚乙酸酯丙烯酸羟乙酯三羟甲基丙烷三丙烯酸酯乙二醇甲醚乙酸酯丙二醇甲醚醋酸酯丙酮酸甲酯叔丁基丙炔酸酯乙二醇丁醚醋酸酯

其他酯类化合物

肼基甲酸苄酯2-溴乙酸苄酯草酰乙酸二乙酯钠盐7-氨基-4-甲基香豆素三甲基碘化锍氨基丙二酸二乙酯盐酸盐1-Boc-3-氮杂环丁酮异硫氰酸荧光素酯叔丁基三氯乙酰亚胺酯氮杂环丁烷-3-甲酸甲酯盐酸盐甲基丙烯酸异冰片酯乙酰香兰素邻苯二甲酸丁苄酯三乙醇胺硼酸盐2(5H)-呋喃酮4-乙酰氧基苯乙烯3-马来酰亚胺基丙酸羟基琥珀酰亚胺酯邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯

戊酯类化合物

邻苯二甲酸二戊酯乙酸戊酯对二甲氨基苯甲酸异戊酯邻苯二甲酸二正戊酯糠酸異戊酯双(2,4,5-三氯水杨酸异戊酯)草酸酯邻苯二甲酸二异戊酯氯乙酸异戊酯戊基膦酸二戊酯苯乙酸戊酯 过氧化新癸叔戊酯[在溶液中,含量≤77%]氯仿酸新戊酯碳过氧酸-O,O-(1,1-二甲基丙基)-O-(2-乙基己基)酯 DL-扁桃酸异戊酯正戊酸正戊酯邻苯二甲酸二异戊酯醋酸环戊酯甲基丙烯酸戊酯

苯酯类化合物

氯甲酸苯酯苯甲酸苯酯反,反-4'-丙基-[1,1'-联二环己烷]-4-甲酸-3,4-二氟苯酯联苯基氨基磷酸酯2,4,6-三甲基异硫氰酸苯酯异氰酸4-(二氟甲氧基)苯酯2,4-二溴异氰酸苯酯4-羟基苯甲酸苯酯乙酰乙酸苯酯4-戊基苯甲酸-4-氰基苯酯 硫代氯甲酸-4-三氟甲氧基苯酯异氰酸2-氟-3-(三氟甲基)苯酯2,4,6-三甲基异氰酸苯酯4-(氯磺酰)异氰酸苯酯N-乙基甲氨酸苯酯N,N-二甲基氨基甲酸-3-(二甲基氨基)苯酯对苯二甲酸二对氨基苯酯o-hydroxyphenyl benzoate

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甲酯类化合物

2-氧代环戊烷羧酸甲酯3-巯基丙酸甲酯4-氯丁酸甲酯3,5-二甲氧基苯甲酸甲酯巴豆酸甲酯香草酸甲酯乙酰乙酸甲酯对溴苯甲酸甲酯丁炔二酸二甲酯邻甲基苯甲酸甲酯2-氟丙二酸二甲酯2-溴丁酸甲酯4-甲氧基乙酰乙酸甲酯6-溴-2-萘甲酸甲酯4-氯乙酰乙酸甲酯3-氧代戊酸甲酯三氟乙酸甲酯草酸二甲酯

丁酯类化合物

乙酰乙酸叔丁酯尼泊金丁酯双(叔丁氧羰基)胺溴乙酸叔丁酯氯乙酸叔丁酯N-羟基氨基甲酸叔丁酯氯甲酸异丁酯醋酸叔丁酯丙烯酸叔丁酯乙酸仲丁酯马来酸二丁酯甲基丙烯酸异丁酯甲基丙烯酸丁酯2-溴代异丁酸叔丁酯4-氨基苯甲酸丁酯甲基丙烯酸叔丁酯过氧化苯甲酸叔丁酯邻苯二甲酸二异丁酯

内酯类化合物

2-溴-gamma-丁内酯alpa-乙酰基-gama-丁酯1,3-丙烷磺内酯gamma-丁内酯2-甲烯基丁内酯delta-戊内酯(S)-5-羟甲基二氢呋喃-2-酮Γ-十八内酯ALPHA,ALPHA-二甲基-GAMMA-丁内酯异去甲蟛蜞菊内酯GAMMA-丁内酯-3-基异丁烯酸酯3-甲氧基苯酞醉茄内酯beta-丙内酯DL-泛酰内酯甲瓦龙酸内酯二氢-3-羟基-4,4-二甲基-2(3H)呋喃酮 (3R,4R)-(-)-D-赤酮酸内酯

庚酯类化合物

甲基丙烯酸正庚酯丙酸庚酯邻苯二甲酸二丙基庚酯戊酸庚酯环烟酯氯甲酸2-庚酯HEPTYL 5-AMINOLEVULINATE HYDROCHLORIDE异氰酸环庚酯2-氰基丙烯酸庚酯丙烯酸十二氟庚酯庚酸庚酯水杨酸庚酯尼泊金庚酯邻苯二甲酸双庚酯P-350萃取剂甲基磷酸二甲庚酯甲基磷酸二甲庚酯

辛酯类化合物

邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)头孢呋辛酯杂质5月桂酸异辛酯4-(4-己氧基苯甲酰氧基)苯甲酸-S-(+)-2-辛酯对硝基苯甲酸异辛酯DOPE-丙酸辛酯TRICAPRYL TRIMELLITATE异阿魏酸乙酯DOTP对苯二甲酸二辛酯亚磷酸一苯二异辛酯 ZP-805丙烯酸正辛酯 棕榈酸辛酯 头孢呋辛酯杂质7头孢呋辛酯杂质2邻苯二甲酸二辛酯己二酸二异辛酯戊酸辛酯辛酸异辛酯