二烯丙基二硫 新品

二烯丙基二硫（Diallyl Disulfide, DADS）是大蒜的主要活性成分和风味来源，应用非常广泛。简单来说，它在食品中用作风味物质，在科研中用作重要的生物活性研究工具，在工业生产中也扮演着关键角色。

主要用途

食品工业：作为食品用香料和风味添加剂，且符合GB 2760标准，拥有FEMA编号2028、JECFA编号572等国际权威风味物质身份认证。

科研领域：作为重要的生物活性研究工具，用于探索其抗肿瘤、抗癌、抗氧化、心血管保护、抗炎抗菌等多种分子药理机制。

工业应用：作为医药中间体用于合成药物，也作为合成中间体用于生产其他化学品，还可作为巯基和羰基反应的交联试剂（多功能交联试剂）。

关键理化性质与存储指南

基本信息：CAS号2179-57-9，分子式C₆H₁₀S₂，分子量146.27 g/mol。

形态特征：无色至淡黄色的油状液体，具有强烈的大蒜样刺激性气味，味辣。

物化数据：沸点138-140℃，密度1.008 g/mL，闪点62℃。

溶解性质：不溶于水，可混溶于大多数有机溶剂如乙醇、乙醚、氯仿等。

储存要求：在2–8℃下密封、避光，并尽可能充入惰性气体（如氩气）保护，以防氧化。

该产品的等级主要由含量和纯度决定，不同应用场景对纯度要求差异很大。