L-丙氨酸 56-41-7 食品级营养强化剂L-丙氨酸 新品

一、基础参数

二、理化特性

1. 外观：白色结晶粉末，无异味，口感微甜；

2. 溶解性能：极易溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂；

3. 光学特性：5% 水溶液比旋光度[α]D20=+13.5∘∼+15.5∘，可区分 DL - 丙氨酸消旋体；

4. 热稳定性：熔点 297℃（伴随分解），常温干燥环境稳定，长时间高温会发生降解；

5. 水溶液 pH（5%）：5.5～7.0，缓冲性能良好。

三、主流生产工艺

1. 微生物发酵法（食品 / 医药级主流）

   以葡萄糖、糖蜜为碳源，谷氨酸棒杆菌发酵制备，纯度高、杂质少，符合食品药典标准，是目前工业化首选路线。

2. 化学合成拆分法（饲料工业级）

   先合成外消旋 DL - 丙氨酸，再通过手性拆分分离出 L 型，成本偏低，多用于低端饲料原料。

四、全领域应用

1. 食品营养强化（GB 30600 国标允许使用）

• 运动饮料、蛋白粉、代餐、复合氨基酸口服液核心营养原料，缓解运动乳酸堆积、抗疲劳；

• 风味缓冲剂：中和食品酸涩味，掩盖苦味，提升肉制品、烘焙、调味品鲜度；

• 婴幼儿辅食、功能性保健食品氨基酸补充剂。

2. 饲料添加剂

3. 医药行业（核心高端用途）

1. 复方氨基酸输液基础原料，用于术后恢复、重症营养不良、消化道吸收障碍患者营养支持；

2. 降血氨辅助原料药，用于肝病患者氮代谢调理；

3. 医药中间体：合成维生素 B6、多肽类药物、抗生素、抗肿瘤中间体；

4. 透析配套制剂原料。

4. 日化护肤

5. 生化科研原料

五、产品分级标准

1. 医药级（注射 / 口服）：符合中国药典 CP、USP、EP 标准，严控内毒素、重金属、微生物；

2. 食品级：执行 FCC、国标食品添加剂标准，可直接食用；

3. 饲料级：工业发酵粗品，指标宽松，养殖专用；

4. 分析纯试剂级：超高纯度，实验室科研专用。

六、储存、包装与运输

1. 包装：常规 25kg 纸塑复合袋 / 纸板桶，内衬 PE 防潮内膜；

2. 储存条件：密封阴凉干燥避光存放，环境温度≤25℃，防潮、远离强氧化剂；

3. 运输属性：普通化工品，不属于危险化学品，运输仅需防雨防潮。

七、安全说明

1. 毒性：人体内源氨基酸，低毒无急性危害；

2. 操作防护：粉尘环境佩戴防尘口罩，皮肤接触清水冲洗即可；

3. 消防特性：可燃，燃烧产生氮氧化物烟气，灭火选用干粉、水雾。

简易鉴别方法