CAS: 527-07-1
品名: 葡萄糖酸钠 Sodium gluconate
中文别名:D-葡萄糖酸钠
英文名称:Gluconic acid, sodium salt
英文别名:SODIUM GLUCONATE RE;
外观:白色结晶颗粒或粉末。
溶解性:极易溶于水,略溶于酒精,不能够溶于乙醚。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
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