过氧化氢酶厂家 新品

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一、基本信息

• CAS号：9001-05-2（过氧化氢酶，Catalase）

• 分子式：酶为蛋白质大分子，无固定分子式（主要成分为蛋白质，由氨基酸组成，分子量约240000 Da）

二、各领域的合规用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：用于乳制品、啤酒、果汁等食品中，催化过氧化氢分解反应，影响食品加工过程中的成分变化。

• 参考用量：按生产需要适量使用（具体需结合食品类别及工艺需求，通常在牛奶保鲜中添加量为0.001%-0.01%（以酶活力计），在啤酒酿造中为0.005%-0.02%）。

2. 工业领域

• 用途：作为纺织漂白工艺的助剂，催化过氧化氢的分解；或用于造纸工业的纸浆漂白后处理，去除残留过氧化氢。

• 参考用量：根据工艺需求调整，通常在纺织漂白后处理中添加比例为0.01%-0.1%（以酶活力计）；造纸中添加量为0.005%-0.05%。

3. 化工领域

• 用途：用于氧气、水等化学品的生物法制备；或作为生物转化反应的工具酶，参与过氧化氢的选择性分解。

• 参考用量：依据化学反应配方确定，一般占反应物总质量的0.001%-0.01%（以酶活力计）。

4. 纺织行业

• 用途：作为棉、麻、化纤等织物的漂白后处理助剂，催化残留过氧化氢的分解，避免对后续染色的影响。

• 参考用量：在后处理液中的添加量为0.01%-0.1%（以酶活力计）。

备注